Vinho Jaeger Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2021 750 ml

Código: mp1jaegerrullyCruClos
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O Clos du Chapitre é um monopólio, localizado na denominação Chapitre e totalmente fechado com um muro de pedra. Este lote de mais de 1 hectare está localizado logo atrás da casa da família.
Quanto ao Préaux, o rendimento é controlado por uma poda severa, desbrotas (e colheita verde, se necessário). Aqui também, com o sorting só guardamos os cachos mais bonitos. 
A fermentação dura entre 2 e 3 semanas com remontagem diária e perfuração da tampa. De seguida o vinho estagia em barricas de carvalho (50% novas) durante 15 a 18 meses. Uma filtragem muito leve é ​​feita antes do engarrafamento para que um leve sedimento possa se depositar. 
Fino, elegante e estruturado, o Clos du Chapitre mostra o estilo muito borgonha do Pinot noir. A estrutura deste vinho confere-lhe um potencial de envelhecimento muito bom.

 

TIPO TINTO
PRODUTOR DOMAINE JAEGER
LINHA -
SAFRA 2021
UVAS PINOT NOIR
TEOR ALCOÓLICO 14,50%
PAÍS FRANÇA
REGIÃO CHAPITRE
MATURAÇÃO 15 a 18 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS

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