A uva cresce em um vinhedo de 1 hectare sob a denominação Chablis, que tem 50 anos e é extremamente bem exposto ao sol. A vinificação desta safra destaca todo o caráter do terroir. 25% deste vinho é fermentado e envelhecido em barricas de carvalho com “batonnage” regular durante 12 meses. Os 75% restantes são fermentados e envelhecidos em tanques de aço inoxidável sobre borras finas durante o mesmo período de tempo. A mistura final oferece um vinho rico e encorpado, cujo buquê delicado ocasionalmente denota notas de madressilva. Este vinho pode ser guardado por 3 a 4 anos antes de beber. Ideal com peixes e aves grelhadas. No nariz ligeiramente mais maduro, embora semelhante, complementa sabores mais ricos e densos que conseguem ser ao mesmo tempo generosos, mas focados, tudo envolto em um final limpo, seco e cítrico. Vale a pena considerar.
TIPO | BRANCO |
PRODUTOR | DOMAINE BERNARD |
LINHA | VIELLE VIGNE |
SAFRA | 2021 |
UVAS | CHARDONNAY |
TEOR ALCOÓLICO | 12,50% |
PAÍS | FRANÇA |
REGIÃO | BORGONHA |
MATURAÇÃO | N/A |
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