O vinho Cartuxa Colheita Rosé associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, praticaram uma vida solitária de oração no Convento de Santa Maria Scala Coeli, em Évora. Ele foi produzido a partir de duas parcelas de Touriga Nacional, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Manual Colheita, com ventilador posterior da uva para 12ºC, e descarga direta nas prensas. Após prensagem (carga por gravidade), foi selecionada apenas a fração do mosto de drenagem natural e baixa pressão para a fermentação em depósito de inox. Não foi realizada fermentação malolática. Estágio sobre borras finas durante seis meses com bâtonnage regular.
| TIPO | ROSE |
| PRODUTOR | FUNDAÇÃO EUGÊNIO DE ALMEIDA |
| LINHA | COLHEITA |
| SAFRA | 2021 |
| UVAS | TOURIGA NACIONAL |
| TEOR ALCOÓLICO | 12% |
| PAÍS | PORTUGAL |
| REGIÃO | ALENTEJO |
| MATURAÇÃO | - |
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